Itatiaia se formou provavelmente embaixo de um enorme vulcão alcalino que durante o
Cretáceo se comparou a
vulcões como Monte Quénia (5.199 m) ou Kilimandscharo (5.895 m) ao longo do Rift Leste Africano.
Hoje, os edifícios vulcáncicos estão erodidos e somente os plútons visíveis
A
flora
e
fauna do parque distribue-se conforme a
altitude.
Na parte baixa, entre 650 e 1.500 m
ocorre
Mata Atlântica
montana
tropical densa e mista (Floresta de
Araucárias) no lado oceânico
e
estacional semidecidual no lado continental.
Acima de 1.500 m começa a floresta tropical densa
altomontana
e na parte mais acidentada e elevada do planalto, acima de 1.600 m de altitude, começam a surgir os
Campos de Altitude.
O antigo núcleo de
imigração europeia,
Visconde de Mauá,
é um dos pontos de partida das várias
trilhas de trekking e mountain bike e a práctica de
ecoturismo
(veja
passeios & roteiros).